第110章 咸蛋黄鸡翅
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鸡翅已经提前用牙签小洞,用葱姜水、盐、白胡椒粉、生抽蚝油腌制过。
用牙签扎鸡翅能够在短时间入味的同时,鸡翅中的水份也不会过多流出。
鸡翅表面拍上淀粉,两口锅各下入13个鸡翅小火慢煎。
小火煎鸡翅需要十分钟,总共50个鸡翅,前后需要二十分钟左右。
看了看时间,距离亲自厨艺大赛烹饪环节结束绰绰有余。
鸡翅并不着急翻面,趁着空闲的时间,苏阳把事先蒸过的咸蛋黄给拿了出来。
他用筷子挑起一小块放进嘴里吃了起来,若有所思地点了点头:“这咸蛋黄品质不错,香味很浓,而且不会很咸。”
将咸蛋黄放到了砧板上,拿刀面斜压咸蛋黄成泥状,接着用菜刀剁碎放到一旁备用。
十分钟后,第一批煎得表皮金黄,卖相诱人的鸡翅出锅。
孩子们已经迫不及待地表示想吃鸡翅�
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